Angela Suckau

Kategorie: Haferdessert

Süß und trotzdem gesund – meine liebsten Hafer-Desserts zum Genießen ohne Reue.

  • Blaubeer-Hafer-Frühstücksbake mit Hüttenkäse

    Blaubeer-Hafer-Frühstücksbake mit Hüttenkäse

    Proteinreich, fruchtig, sättigend – der perfekte Frühstücksbake für deinen Start in den Tag

    Haferchallenge Titelbild

    ❓ Bist du bereit, 5 Tage die Power von Hafer zu testen?

    Mach mit bei der Haferchallenge und spüre, wie gut dir Hafer im Alltag tut – leicht umsetzbar, alltagstauglich.

    🧡 Warum du dieses Rezept lieben wirst
    Dieser Frühstücksbake ist die perfekte Kombination aus saftigen Blaubeeren, cremigem Hüttenkäse und nahrhaften Haferflocken. Er liefert dir viel Protein und Ballaststoffe, hält lange satt und lässt sich super für mehrere Tage vorbereiten. Ob warm aus dem Ofen oder kalt für unterwegs – dieser Bake ist ein echtes Allround-Frühstück.

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    Persönliche Tipps & Varianten

    • Früchte variieren: Probiere den Bake auch mit Himbeeren, Erdbeeren oder Äpfeln.
    • Extra Crunch: Mit gehackten Nüssen oder Kernen toppen.
    • Mealprep Tipp: In Stücke schneiden und portionsweise einfrieren.

    ❓ FAQ

    Kann ich den Bake auch abends vorbereiten?
    Ja, du kannst den Teig am Abend vorbereiten und morgens frisch backen.

    Kann ich Quark statt Hüttenkäse verwenden?
    Ja, Quark funktioniert ebenso gut und macht den Bake noch cremiger.

    Gesunder Frühstücksbake mit Hafer, Hüttenkäse und Blaubeeren
    angelasuckau@gmail.com

    Blaubeer-Hüttenkäse-Hafer-Frühstücksbake

    Blaubeer-Hüttenkäse-Hafer-Frühstücksbake – eiweißreich, ballaststoffreich und in nur 30 Minuten fertig. Perfekt als Mealprep oder gesundes Frühstück.
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    Vorbereitungszeit 5 Minuten
    Zubereitungszeit 25 Minuten
    Ruhezeit 0 Minuten
    Gesamtzeit 30 Minuten
    Portionen: 1 Portion
    Gericht: Frühstück
    Küche: Deutsch
    Kalorien: 360
    Ingredients Method

    Zutaten
      

    • 50 Gramm Haferflocken (zart)
    • 100 Gramm Hüttenkäse
    • 100 Gramm Blaubeeren (frisch oder TK)
    • 1 Ei
    • 50 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
    • 1 TL Honig oder Ahornsirup
    • 1/2 TL Backpulver
    • 1 Prise Zimt

    Method
     

    1. 1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    2. 2. Teig anrühren: Haferflocken, Hüttenkäse, Ei, Milch, Honig, Backpulver und Zimt in einer Schüssel verrühren.
    3. 3. Blaubeeren hinzufügen: Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
    4. 4. Backen: Den Teig in eine kleine Auflaufform geben und ca. 25 Minuten backen, bis der Bake goldbraun ist.
    5. 5. Servieren: Warm genießen oder abkühlen lassen und als Mealprep aufbewahren.
  • Haferflockenpfannkuchen mit Quark

    Haferflockenpfannkuchen mit Quark

    Eiweißreich, sättigend, lecker – deine Power-Pfannkuchen für den Alltag

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    🧡 Warum du dieses Rezept lieben wirst
    Diese Haferflockenpfannkuchen mit Quark sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für alle, die ein gesundes und eiweißreiches Frühstück suchen. Die Kombination aus Haferflocken und Quark sorgt für langanhaltende Sättigung, liefert jede Menge Protein und Energie – ideal für deinen Start in den Tag oder als Snack nach dem Training.

    ➡️ Zum Rezept hier klicken

    Persönliche Tipps & Varianten

    • Süße Variante: Mit Zimt, Beeren oder etwas Honig toppen.
    • Herzhafte Variante: Mit Kräuterquark und frischem Gemüse servieren.
    • Extra Protein: Einen Löffel Proteinpulver in den Teig mischen.

    ❓ FAQ

    Kann ich die Pfannkuchen auch vorbereiten?
    Ja, sie lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch kalt.

    Kann ich sie glutenfrei machen?
    Ja, verwende dafür glutenfreie Haferflocken.

    Proteinreiche Haferflockenpfannkuchen mit Quark
    angelasuckau@gmail.com

    Haferflockenpfannkuchen mit Quark

    Haferflockenpfannkuchen mit Quark – eiweißreich, sättigend und in nur 15 Minuten fertig. Perfekt als gesundes Frühstück oder proteinreicher Snack.
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    Vorbereitungszeit 5 Minuten
    Zubereitungszeit 10 Minuten
    Ruhezeit 0 Minuten
    Gesamtzeit 15 Minuten
    Portionen: 1 Portion
    Gericht: Frühstück
    Küche: Deutsch
    Kalorien: 370
    Ingredients Method

    Zutaten
      

    • 50 Gramm Haferflocken fein
    • 100 Gramm Magerquark
    • 1 Ei
    • 50 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
    • 1/2 TL Backpulver
    • Süßungsmittel nach Wahl (z. B. Honig, Dattelsirup oder Erythrit)
    • Optional: Zimt oder Vanille für mehr Geschmack

    Method
     

    1. 1. Teig anrühren: Haferflocken fein mahlen (Mixer) und mit Quark, Ei, Milch, Backpulver und Süßungsmittel zu einem glatten Teig verrühren.
    2. 2. Pfannkuchen backen: Eine Pfanne erhitzen, etwas Öl oder Kokosöl hineingeben und den Teig portionsweise zu kleinen Pfannkuchen ausbacken.
    3. 3. Servieren: Mit frischen Beeren, Nüssen oder Honig toppen und genießen.
  • Zitronen-Haferflocken-Pancakes mit Chiasamen

    Zitronen-Haferflocken-Pancakes mit Chiasamen

    Fruchtig, ballaststoffreich & fluffig – Pancakes, die glücklich machen

    Haferreport Cover

    ❓ Willst du wissen, warum Haferflocken ein echtes Superfood sind?

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    🧡 Warum du dieses Rezept lieben wirst

    Diese Pancakes sind der perfekte Mix aus Frische und Sättigung: Der Zitronengeschmack sorgt für sommerliche Leichtigkeit, während Haferflocken und Chiasamen dich lange satt halten. Sie sind schnell gemacht, ohne raffinierten Zucker und schmecken warm genauso lecker wie kalt – ideal auch zum Mitnehmen!

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    Persönliche Tipps & Varianten

    • Extra-Fluff: Eiweiß extra steif schlagen und vorsichtig unterheben.
    • Frucht-Upgrade: Mit frischen Beeren und einem Klecks Joghurt servieren.
    • Vegan: Ei durch eine halbe Banane oder Apfelmus ersetzen.

    ❓ FAQ

    Kann ich die Pancakes vorbereiten?
    Ja, im Kühlschrank halten sie bis zu 2 Tage und lassen sich in der Pfanne oder Mikrowelle kurz aufwärmen.

    Geht auch normales Mehl statt Haferflocken?
    Ja, ersetze die Haferflocken durch Dinkel- oder Vollkornmehl, die Konsistenz wird dann etwas feiner.

    Kann ich sie ohne Chiasamen machen?
    Klar, du kannst sie einfach weglassen oder durch Leinsamen ersetzen.

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    Fluffige Zitronen-Haferflocken-Pancakes mit Chiasamen – gesundes Frühstück voller Geschmack
    angelasuckau@gmail.com

    Zitronen-Haferflocken-Pancakes mit Chiasamen

    Fluffige Pancakes mit Haferflocken, Zitrone & Chiasamen – ballaststoffreich, fruchtig und perfekt fürs Frühstück oder Brunch.
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    Vorbereitungszeit 5 Minuten
    Zubereitungszeit 10 Minuten
    Ruhezeit (Chiasamen quellen lassen) 5 Minuten
    Gesamtzeit 20 Minuten
    Portionen: 1 Portion
    Gericht: Frühstück
    Küche: Deutsch
    Kalorien: 310
    Ingredients Method

    Zutaten
      

    • 50 Gramm Haferflocken zart
    • 1 TL Chiasamen
    • 100 ml Milch oder Pflanzendrink
    • 1 Stück Ei
    • 1 TL Ahornsirup oder Honig
    • 1 TL Zitronenschale (Bio)
    • 1 TL Zitronensaft
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Kokosöl zum Braten

    Method
     

    1. 1. Haferflocken fein mahlen (Mixer oder Küchenmaschine).
    2. 2. Chiasamen mit Milch verrühren und 5 Min. quellen lassen.
    3. 3. Ei, Ahornsirup, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
    4. 4. Hafermehl, Backpulver und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
    5. 5. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Kokosöl kleine Pancakes goldbraun backen.
    6. 6. Nach Belieben mit frischen Früchten, Joghurt oder Sirup servieren.
  • Schoko-Beeren-Chia-Pudding mit Haferflocken

    Schoko-Beeren-Chia-Pudding mit Haferflocken

    Schokoladig, fruchtig, sättigend – die gesunde Frühstücks-Idee für jeden Tag

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    ❓ Willst du wissen, warum Haferflocken ein echtes Superfood sind?

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    🧡 Warum du dieses Rezept lieben wirst

    Dieser schokoladige Beeren-Chia-Pudding mit Haferflocken ist die perfekte Kombination aus cremiger Schoko-Note, fruchtigen Beeren und sättigenden Ballaststoffen.
    Er lässt sich in wenigen Minuten vorbereiten, ist ideal für Meal Prep und schmeckt sowohl zum Frühstück als auch als gesunder Snack oder Dessert.

    ➡️ Zum Rezept (hier klicken)

    Persönliche Tipps & Varianten

    • Süße anpassen: Falls deine Beeren sehr sauer sind, füge etwas Ahornsirup, Dattelsirup oder Honig hinzu.
    • Extra-Crunch: Vor dem Servieren mit gerösteten Nüssen oder Kakaonibs bestreuen.
    • Meal-Prep-tauglich: Der Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage – ideal zum Vorbereiten.

    ❓ FAQ

    Kann ich den Pudding auch ohne Kakao machen?
    Ja, einfach den Kakao weglassen und eventuell die Süße etwas anpassen. So entsteht ein fruchtiger Beeren-Chia-Pudding.

    Geht das Rezept auch ohne Haferflocken?
    Ja, dann wird der Pudding etwas cremiger und weniger „sattmachend“. Du kannst die Haferflocken durch mehr Chiasamen ersetzen.

    Kann ich gefrorene Beeren verwenden?
    Ja, gefrorene Beeren sind perfekt – einfach vorher leicht antauen lassen oder direkt unterrühren.

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    Chia-Pudding mit Kakao, frischen Beeren und Haferflocken – gesundes Frühstücksrezept
    angelasuckau@gmail.com

    Schoko-Beeren-Chia-Pudding mit Haferflocken

    Cremiger Chia-Pudding mit Kakao, frischen Beeren und Haferflocken – perfekt fürs Frühstück oder Dessert, ballaststoffreich und sättigend.
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    Vorbereitungszeit 5 Minuten
    Zubereitungszeit 5 Minuten
    Ruhezeit (eventuell auch über Nacht) 2 Stunden
    Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
    Portionen: 1 Portion
    Gericht: Frühstück, Nachspeise
    Küche: Deutsch
    Kalorien: 280
    Ingredients Method

    Zutaten
      

    • 200 ml ungesüßte Mandelmilch oder Milch nach Wahl
    • 2 EL Chiasamen
    • 1 EL Haferflocken zart
    • 1 EL Kakaopulver ungesüßt
    • 1-2 TL Ahornsirup, Dattelsirup oder Honig optional
    • 80 Gramm gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
    • 1 TL Kakaonibs, Zimt oder gehackte Nüsse (optional als Topping)

    Method
     

    1. Chia-Basis anrühren:
    1. In einem Glas oder einer Schüssel Chiasamen, Haferflocken, Kakaopulver und Ahornsirup mit der Milch verrühren.
    2. Quellen lassen:
    1. Abgedeckt mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Zwischendurch einmal umrühren.
    3. Servieren:
    1. Beeren waschen und auf den Chia-Pudding geben. Nach Belieben mit Kakaonibs oder Nüssen bestreuen.
    4. Genießen:
    1. Direkt löffeln oder als Meal Prep im Schraubglas mitnehmen.
  • Hafer-Aprikosen-Quark-Creme

    Hafer-Aprikosen-Quark-Creme

    Fruchtig, cremig & eiweißreich – ideal als Frühstück oder Dessert

    Haferreport Cover

    ❓ Willst du wissen, warum Haferflocken ein echtes Superfood sind?

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    🧡 Warum du dieses Rezept lieben wirst

    Diese Hafer-Aprikosen-Quark-Creme ist der perfekte Mix aus fruchtig, cremig und gesund.
    Ob als Frühstück, Dessert oder eiweißreicher Snack – sie ist ruckzuck zubereitet, hält lange satt und schmeckt einfach himmlisch.

    Mit zarten Haferflocken, frischen Aprikosen und cremigem Quark entsteht ein Rezept, das auch Heißhunger stillt – ganz ohne schlechtes Gewissen.

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    Persönliche Tipps & Varianten

    • Aprikosen durch Pfirsiche oder Beeren ersetzen – klappt genauso gut.
    • Für etwas Crunch: Geröstete Haferflocken oder Granola oben drauf.
    • Du willst es noch frischer? Zitronenzeste oder Minze geben den Kick.
    • Ideal als Meal Prep im Schraubglas – perfekt für unterwegs!

    ❓ FAQ

    Kann ich die Creme vorbereiten?
    Ja, am besten morgens oder am Vorabend zubereiten. Im Kühlschrank hält sie sich 1–2 Tage.

    Geht das auch ohne Zucker?
    Ja – reife Aprikosen geben genug Süße. Alternativ etwas Banane oder Dattelsirup verwenden.

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    Fruchtige Hafer-Aprikosen-Quark-Creme im Glas, geschichtet mit Aprikosenstücken, serviert als sommerliches Frühstück oder Dessert
    angelasuckau@gmail.com

    Hafer-Aprikosen-Quark-Creme

    Fruchtig, cremig & eiweißreich: Diese Hafer-Aprikosen-Quark-Creme ist das perfekte Rezept für Frühstück, Dessert oder Snack. Schnell gemacht, sättigend und einfach köstlich!
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    Vorbereitungszeit 5 Minuten
    Zubereitungszeit 5 Minuten
    Ruhezeit im Kühlschrank 30 Minuten
    Gesamtzeit 40 Minuten
    Portionen: 2 Portionen
    Gericht: Frühstück, Nachspeise
    Kalorien: 400
    Ingredients Method

    Zutaten
      

    • 150 Gramm Magerquark
    • 100 Gramm Joghurt griechisch oder pflanzlich
    • 3 EL Haferflocken zart
    • 2 TL Honig oder Ahornsirup
    • 4 Stück Aprikosen reif
    • 1 TL Zitronensaft
    • Optional Vanille, Zimt, Minze, gehackte Nüsse, Toppings nach Wahl

    Method
     

    1. Aprikosen vorbereiten
    1. Waschen, entsteinen und klein würfeln. Mit Zitronensaft vermengen.
    2. Creme anrühren
    1. Quark, Joghurt, Haferflocken und Honig glatt rühren. Vanille oder Zimt nach Belieben zugeben.
    3. Schichten
    1. Abwechselnd Creme und Aprikosen in Gläser füllen und glattstreichen.
    4. Topping & Servieren
    1. Mit Nüssen, Minze oder weiteren Toppings dekorieren. Sofort genießen oder 30 Minuten kühlen.