Angela Suckau

Schlagwort: eiweißreich

  • Thunfischsalat mit frischem Gemüse & knusprigen Haferflocken

    Thunfischsalat mit frischem Gemüse & knusprigen Haferflocken

    Eiweißreich, frisch & knusprig – der perfekte Salat für Alltag & Mealprep

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    🧡 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
    Weil es alles vereint, was ein schnelles, gesundes Gericht braucht: viel Eiweiß durch den Thunfisch, knackiges Gemüse für Frische und Röstaromen von Haferflocken, die den Salat richtig besonders machen. Ein Power-Salat, der dich satt und zufrieden macht – ganz ohne schweren Magen.

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    Persönliche Tipps & Varianten

    • Statt Thunfisch kannst du auch Hähnchenbrust oder Kichererbsen verwenden.
    • Mit Avocado oder Feta wird der Salat noch cremiger und sättigender.
    • Frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Koriander bringen extra Aroma.

    ❓ FAQ

    Kann ich den Salat vorbereiten?
    Ja, perfekt für Mealprep – Dressing aber separat aufbewahren, damit es frisch bleibt.

    Sind die Haferflocken roh oder geröstet?
    Unbedingt kurz in der Pfanne rösten – dadurch werden sie knusprig und aromatisch.

    Kann ich den Salat auch low carb machen?
    Ja, ersetze die Haferflocken durch mehr Gemüse oder Nüsse, wenn du möchtest.

    Leichter Thunfischsalat mit frischem Gemüse und knusprigen Haferflocken
    angelasuckau@gmail.com

    Thunfischsalat mit frischem Gemüse & knusprigen Haferflocken

    Eiweißreicher Thunfischsalat mit frischem Gemüse & knusprigen Haferflocken. Schnell zubereitet, gesund & perfekt für ein leichtes Mittagessen.
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    Vorbereitungszeit 10 Minuten
    Zubereitungszeit 5 Minuten
    Ruhezeit 0 Minuten
    Gesamtzeit 15 Minuten
    Portionen: 1 Portion
    Gericht: Salat
    Küche: Deutsch
    Kalorien: 420
    Ingredients Method

    Zutaten
      

    • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g Abtropfgewicht)
    • 1/2 rote Paprika
    • 1/2 Salatgurke
    • 5 Kirschtomaten
    • 2 El rote Zwiebel fein gehackt
    • 30 Gramm Haferflocken kernig
    • 1 EL Olivenöl kalt gepresst
    • Saft einer halben Zitrone
    • Salz & Pfeffer nach Geschmack
    • frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

    Method
     

    1. 1. Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, bis sie goldbraun und duftend sind.
    2. 2. Paprika, Gurke und Tomaten klein schneiden. Zwiebel fein hacken.
    3. 3. Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
    4. 4. Gemüse, Zwiebel und geröstete Haferflocken hinzufügen.
    5. 5. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. 6. Alles gut vermengen und mit frischen Kräutern bestreuen.
  • Herzhafter Haferbrei mit Ei

    Herzhafter Haferbrei mit Ei

    Eiweißreich, cremig & sättigend – der herzhafte Haferbrei für jeden Tag

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    🧡 Warum du dieses Rezept lieben wirst

    Haferbrei muss nicht süß sein! Mit Ei wird er zu einer herzhaften, eiweißreichen Mahlzeit, die lange satt macht. Perfekt, wenn du Abwechslung zum klassischen Porridge suchst und ein gesundes Gericht willst, das in wenigen Minuten fertig ist.

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    Persönliche Tipps & Varianten

    • Extra Geschmack: Mit Käse bestreuen oder mit Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie verfeinern.
    • Mealprep: Haferbrei vorkochen, Ei frisch dazugeben.
    • Low Carb plus Ballaststoffe: Einen Teil der Haferflocken durch Blumenkohlreis ersetzen.

    ❓ FAQ

    Kann ich den Haferbrei auch ohne Ei machen?
    Ja, dann einfach mit Gemüse oder Käse aufwerten.

    Welches Ei passt am besten?
    Ein weich gekochtes oder pochiertes Ei gibt die beste Cremigkeit.

    Kann ich das Rezept für Mealprep nutzen?
    Ja, Haferbrei vorab kochen, Ei aber frisch zubereiten.

    Cremiger Haferbrei mit Ei – herzhaft, eiweißreich und perfekt als gesundes Frühstück oder schnelles Abendessen
    angelasuckau@gmail.com

    Herzhafter Haferbrei mit Ei

    Herzhafter Haferbrei mit Ei – cremig, eiweißreich & sättigend. Perfekt als gesundes Frühstück, Mittag oder schnelles Abendessen.
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    Vorbereitungszeit 2 Minuten
    Zubereitungszeit 8 Minuten
    Ruhezeit 0 Minuten
    Gesamtzeit 8 Minuten
    Portionen: 1 Portion
    Kalorien: 330
    Ingredients Method

    Zutaten
      

    • 50 Gramm Haferflocken fein oder kernig
    • 250 ml Gemüsebrühe oder Wasser
    • 1 Stück Ei weich gekocht oder pochiert
    • 1 TL Olivenöl kalt gepresst
    • Salz & Pfeffer
    • frische Kräuter oder optional: etwas geriebener käse

    Method
     

    1. 1. Haferflocken mit Brühe in einem Topf aufkochen. Unter Rühren 5–7 Minuten köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entsteht.
    2. 2. Parallel das Ei weich kochen (ca. 6 Minuten) oder pochieren.
    3. 3. Den fertigen Haferbrei mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
    4. 4. Ei halbieren oder als ganzes pochiertes Ei auf den Haferbrei setzen.
    5. 5. Mit frischen Kräutern oder optional Käse garnieren und servieren.
  • Mediterraner Gurkensalat mit Feta, Kichererbsen & gerösteten Haferflocken

    Mediterraner Gurkensalat mit Feta, Kichererbsen & gerösteten Haferflocken

    Knackig, frisch & eiweißreich – der perfekte Sommersalat

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    🧡 Warum du dieses Rezept lieben wirst

    Dieser Gurkensalat bringt Sommerfeeling auf den Teller! Die knackige Gurke, cremiger Feta und proteinreiche Kichererbsen werden durch geröstete Haferflocken zum besonderen Highlight. Leicht, gesund und in unter 15 Minuten fertig – ideal für schnelle Mittagspausen oder als frische Beilage zum Grillen.

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    Persönliche Tipps & Varianten

    • Extra-Crunch: Haferflocken vor dem Servieren in etwas Olivenöl und Gewürzen anrösten.
    • Vegane Variante: Feta durch marinierten Tofu ersetzen.
    • Mealprep-Tipp: Salat ohne Dressing vorbereiten und dieses erst kurz vor dem Essen zugeben.

    ❓ FAQ

    Kann ich den Salat vorbereiten?
    Ja, aber Dressing und geröstete Haferflocken erst kurz vor dem Servieren zufügen, damit alles knackig bleibt.

    Welche Haferflocken eignen sich am besten?
    Kernige Haferflocken, da sie beim Rösten schön bissfest bleiben.

    Geht auch eine glutenfreie Version?
    Ja, achte auf glutenfreie Haferflocken.

    Frischer Gurkensalat mit Feta, Kichererbsen & knusprig gerösteten Haferflocken – eiweißreich & sättigend
    angelasuckau@gmail.com

    Mediterraner Gurkensalat mit Feta, Kichererbsen & gerösteten Haferflocken

    Frischer Gurkensalat mit Feta, Kichererbsen & gerösteten Haferflocken – eiweißreich, knackig & perfekt für Sommer oder Mealprep.
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    Vorbereitungszeit 5 Minuten
    Zubereitungszeit 7 Minuten
    Ruhezeit 0 Minuten
    Gesamtzeit 12 Minuten
    Portionen: 1 Portion
    Kalorien: 320
    Ingredients Method

    Zutaten
      

    • 150 Gramm Salatgurke
    • 80 Gramm Kichererbsen gekocht
    • 40 Gramm Feta
    • 2 El Haferflocken kernig
    • 1 TL Olivenöl kalt gepresst
    • 1 TL Zitronensaft
    • 1 TL frische Kräuter Petersilie oder Dill
    • Salz & Pfeffer nach Geschmack

    Method
     

    1. 1. Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Für mehr Aroma mit 1 TL Olivenöl anrösten.
    2. 2. Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
    3. 3. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
    4. 4. Feta in Würfel schneiden.
    5. 5. Alles in einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
    6. 6. Geröstete Haferflocken kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
  • Zitronen-Haferflocken-Pancakes mit Chiasamen

    Zitronen-Haferflocken-Pancakes mit Chiasamen

    Fruchtig, ballaststoffreich & fluffig – Pancakes, die glücklich machen

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    ❓ Willst du wissen, warum Haferflocken ein echtes Superfood sind?

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    🧡 Warum du dieses Rezept lieben wirst

    Diese Pancakes sind der perfekte Mix aus Frische und Sättigung: Der Zitronengeschmack sorgt für sommerliche Leichtigkeit, während Haferflocken und Chiasamen dich lange satt halten. Sie sind schnell gemacht, ohne raffinierten Zucker und schmecken warm genauso lecker wie kalt – ideal auch zum Mitnehmen!

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    Persönliche Tipps & Varianten

    • Extra-Fluff: Eiweiß extra steif schlagen und vorsichtig unterheben.
    • Frucht-Upgrade: Mit frischen Beeren und einem Klecks Joghurt servieren.
    • Vegan: Ei durch eine halbe Banane oder Apfelmus ersetzen.

    ❓ FAQ

    Kann ich die Pancakes vorbereiten?
    Ja, im Kühlschrank halten sie bis zu 2 Tage und lassen sich in der Pfanne oder Mikrowelle kurz aufwärmen.

    Geht auch normales Mehl statt Haferflocken?
    Ja, ersetze die Haferflocken durch Dinkel- oder Vollkornmehl, die Konsistenz wird dann etwas feiner.

    Kann ich sie ohne Chiasamen machen?
    Klar, du kannst sie einfach weglassen oder durch Leinsamen ersetzen.

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    Fluffige Zitronen-Haferflocken-Pancakes mit Chiasamen – gesundes Frühstück voller Geschmack
    angelasuckau@gmail.com

    Zitronen-Haferflocken-Pancakes mit Chiasamen

    Fluffige Pancakes mit Haferflocken, Zitrone & Chiasamen – ballaststoffreich, fruchtig und perfekt fürs Frühstück oder Brunch.
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    Vorbereitungszeit 5 Minuten
    Zubereitungszeit 10 Minuten
    Ruhezeit (Chiasamen quellen lassen) 5 Minuten
    Gesamtzeit 20 Minuten
    Portionen: 1 Portion
    Gericht: Frühstück
    Küche: Deutsch
    Kalorien: 310
    Ingredients Method

    Zutaten
      

    • 50 Gramm Haferflocken zart
    • 1 TL Chiasamen
    • 100 ml Milch oder Pflanzendrink
    • 1 Stück Ei
    • 1 TL Ahornsirup oder Honig
    • 1 TL Zitronenschale (Bio)
    • 1 TL Zitronensaft
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Kokosöl zum Braten

    Method
     

    1. 1. Haferflocken fein mahlen (Mixer oder Küchenmaschine).
    2. 2. Chiasamen mit Milch verrühren und 5 Min. quellen lassen.
    3. 3. Ei, Ahornsirup, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
    4. 4. Hafermehl, Backpulver und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
    5. 5. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Kokosöl kleine Pancakes goldbraun backen.
    6. 6. Nach Belieben mit frischen Früchten, Joghurt oder Sirup servieren.