Fruchtig, ballaststoffreich & fluffig – Pancakes, die glücklich machen
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Diese Pancakes sind der perfekte Mix aus Frische und Sättigung: Der Zitronengeschmack sorgt für sommerliche Leichtigkeit, während Haferflocken und Chiasamen dich lange satt halten. Sie sind schnell gemacht, ohne raffinierten Zucker und schmecken warm genauso lecker wie kalt – ideal auch zum Mitnehmen!
Persönliche Tipps & Varianten
- Extra-Fluff: Eiweiß extra steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Frucht-Upgrade: Mit frischen Beeren und einem Klecks Joghurt servieren.
- Vegan: Ei durch eine halbe Banane oder Apfelmus ersetzen.
❓ FAQ
Kann ich die Pancakes vorbereiten?
Ja, im Kühlschrank halten sie bis zu 2 Tage und lassen sich in der Pfanne oder Mikrowelle kurz aufwärmen.
Geht auch normales Mehl statt Haferflocken?
Ja, ersetze die Haferflocken durch Dinkel- oder Vollkornmehl, die Konsistenz wird dann etwas feiner.
Kann ich sie ohne Chiasamen machen?
Klar, du kannst sie einfach weglassen oder durch Leinsamen ersetzen.
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Zitronen-Haferflocken-Pancakes mit Chiasamen
Zutaten
Method
- 1. Haferflocken fein mahlen (Mixer oder Küchenmaschine).
- 2. Chiasamen mit Milch verrühren und 5 Min. quellen lassen.
- 3. Ei, Ahornsirup, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
- 4. Hafermehl, Backpulver und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- 5. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Kokosöl kleine Pancakes goldbraun backen.
- 6. Nach Belieben mit frischen Früchten, Joghurt oder Sirup servieren.
