Eiweißreich, cremig & sättigend – der herzhafte Haferbrei für jeden Tag
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Haferbrei muss nicht süß sein! Mit Ei wird er zu einer herzhaften, eiweißreichen Mahlzeit, die lange satt macht. Perfekt, wenn du Abwechslung zum klassischen Porridge suchst und ein gesundes Gericht willst, das in wenigen Minuten fertig ist.
Persönliche Tipps & Varianten
- Extra Geschmack: Mit Käse bestreuen oder mit Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie verfeinern.
- Mealprep: Haferbrei vorkochen, Ei frisch dazugeben.
- Low Carb plus Ballaststoffe: Einen Teil der Haferflocken durch Blumenkohlreis ersetzen.
❓ FAQ
Kann ich den Haferbrei auch ohne Ei machen?
Ja, dann einfach mit Gemüse oder Käse aufwerten.
Welches Ei passt am besten?
Ein weich gekochtes oder pochiertes Ei gibt die beste Cremigkeit.
Kann ich das Rezept für Mealprep nutzen?
Ja, Haferbrei vorab kochen, Ei aber frisch zubereiten.
Herzhafter Haferbrei mit Ei
Herzhafter Haferbrei mit Ei – cremig, eiweißreich & sättigend. Perfekt als gesundes Frühstück, Mittag oder schnelles Abendessen.
Zutaten
Method
- 1. Haferflocken mit Brühe in einem Topf aufkochen. Unter Rühren 5–7 Minuten köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entsteht.
- 2. Parallel das Ei weich kochen (ca. 6 Minuten) oder pochieren.
- 3. Den fertigen Haferbrei mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
- 4. Ei halbieren oder als ganzes pochiertes Ei auf den Haferbrei setzen.
- 5. Mit frischen Kräutern oder optional Käse garnieren und servieren.